令和三年初呑み切り
厳撰涼酒「開夏」7月3日発売開始！

毎年、初夏の頃に酒蔵では冬に仕込んだお酒の熟成具合をチェックする「初呑み切り」という行事があります。これは貯蔵タンクそれぞれから少量のお酒を抜き取り、味わいを確認する作業です。例年は酒屋仲間と創業340年を超える栃木県佐野市の「開華」にお伺いし「初呑み切り」を行い“今、一番美味しいお酒”を「開夏」としてお届けしていましたが、今年も昨年に続きコロナ禍のなか蔵元へ伺うことができなくなりました。そこで今年も蔵元より出来の良いタンクのお酒を蔵元より出来の良いタンクのお酒を送ってもらい、それぞれの酒屋で「利き酒」を行いFAXで投票するという方法で行いました。（アナログ的なリモートか？）今年は4種類で予選をして2種類に、そして決選投票という方式です。選ばれたお酒は7月3日の発売日に合わせて一番美味しくなるはずです。旨いこと太鼓判！発売までもう少々お待ちください。